腔骨汤的做法大全(骨头汤做法大全)

有些人不知道骨头汤做法大全。那么，蔡晓，给我讲讲《湖汤的做法大全》的内容吧。

1.练习1:

(1)食材:腔骨2斤，葱1根，姜1根，花椒约40个，茴香约40个，八角2个，草果1个，香叶2片，料酒约45毫升3汤匙，酱油约60毫升4汤匙，米醋约5毫升1茶匙，酱油约45毫升3汤匙，白糖约5克1/2茶匙，盐适量。

(2)做法:将腔骨清理干净后，放入锅中。将冷水倒入锅中，大火烧开。水开后撇去浮沫，煮3分钟左右，去掉腔骨，用清水反复冲洗表面浮沫。倒掉煮腔骨的水。不需要。将清洗干净的腔骨放回清洗干净的锅中，然后加水煮沸。如果汤面烧开后有少许浮沫，请继续撇干净。然后加入大葱、姜片、花椒、茴香、八角、草果、桂皮、香叶，加入料酒、生抽、老抽、米醋、白糖，搅拌均匀，盖上盖子，小火炖1小时。一小时后，火上加盐，打开锅盖，继续煮3分钟。

2.练习2:

(1)配料:适量的腔骨、桂皮、葱结、花椒、香菜、茴香、草果、酱油、米醋、生抽、姜、料酒、香叶、八角。

(2)准备适量的腔骨，放入锅中。给腔骨加冷水。大火烧开，直到出血停止，等待水烧开，撇去浮沫。煮三分钟，把洗好的腔骨放回锅里。加入适量的桂皮、花椒、茴香、草果、生姜、凤仙花叶、八角、料酒、酱油、米醋和生抽。

最后打上一个葱结。加水，直到水到达骨腔。盖上锅盖，小火炖一个小时。盖子打开后，再炖三分钟。可以开锅了。

3.练习3:

(1)食材:3人份莲藕2根，猪骨1000g。

(2)将腔骨洗净，在清水中浸泡一会儿，冲洗干净，将腔骨放入较深的汤锅中，加适量清水至骨中。盖上锅盖，用中火加热汤锅。锅里的水烧开，腔骨血沫冒了出来。关火，撇去浮沫，然后关火，取出腔骨备用。锅洗净，加水约3500毫升，烧开，放入煮好的腔隙，再放入姜片，盖上锅盖，煮开，转小火继续煮半小时，再将切好的莲藕块放入已煮半小时的腔隙锅内，盖上锅盖继续炖约1小时30分钟。出锅前加盐调味。

这就是本文的全部内容。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。