彩虹小厨白糖糕做法？（白糖糕的做法和配方500克配多少糖？）

提及彩虹小厨白糖糕做法？（白糖糕的做法和配方500克配多少糖？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小训的介绍吧！

彩虹小厨白糖糕做法？

食材用料：

水200克，粘米粉100克，白糖70克（明显甜味），油10克，酵母3克

做法步骤：

步骤1

白糖70克+200克水+100克粘米粉混合均匀，然后放不粘锅加热并不断搅拌。

步骤2

米糊加热至浓稠的流动的酸奶状（看打蛋器划过有纹路，但很快消失，打蛋器提起来时，米糊会成浓稠的滴状慢慢下滴，滴下的米糊先堆在表面，几秒后才消失。谨记！！）。倒出容器，静止放凉至约35度。

步骤3

15克温水（不烫手背的温度）+3克酵母（耐糖酵母较好）混合静止。

步骤4

把温度合适的米糊和酵母水混合均匀后静止发酵，到表面有大量的厚厚一层气泡。

步骤5

发酵好的米糊，加植物油混合拌匀均匀，倒入刷有植物油的容器中，静止约15～20分钟表面浮起很多小气泡时，盖上保鲜膜，一定要盖上保鲜膜（布也行）！！

步骤6

水热后，记得是水热后，中小火蒸，水开后约蒸20～25分钟（视米糊厚度来调整时间）。关火后，约5分钟后开盖，去掉保鲜膜放凉，放凉哦！凉透后就可以享用了！

白糖糕的做法和配方500克配多少糖？

白糖糕的主要食材是糯米粉，通常糖的添加量会根据个人口味而稍有区别。以下是一个500克糯米粉的白糖糕配方，供参考：

所需材料：

-糯米粉500克

-白糖250克

-水400毫升

-玉米淀粉适量（约10克，用于防粘）

步骤：

1.将糯米粉和白糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2.慢慢加入水，不断地搅拌成均匀糊状。加水的过程中需要适当控制，避免加太多水导致糕粉过稀。

3.筛出3-4次，去除糕糊中的最细小颗粒，避免糕糊出现颗粒状影响口感。

4.在糕盘内刷一层油，撒一层玉米淀粉在盘底沾一些不让糕粉粘着，然后将糕粉倒入糕盘中，用刮板刮平。

5.将蒸锅内加足水烧开后小火温气2-3分钟，再将糕盘放进锅内，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟左右至熟透。取出放凉后切成块状即可。

至于白糖的添加量，根据这个配方，可以参考添加250克白糖。如果您的口味偏甜，可以适量微调。

湖北白糖糕家常做法？

1.将米洗净，用过面的水浸3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水1杯，打至成米浆状，待用

2.将糖倒入2杯清水中，煮至糖溶及滚起

3.将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀

4.将酵母粉用温水（酵母粉与温水的比例是11：2）拌匀，发酵5分钟待用

5.将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中，略为搅拌后，待5~6小时后，米浆已充分发酵

6.将蒸笼放於沸水锅上，在蒸笼内铺上湿白布，倒入米浆料，盖上蒸笼盖，在蒸笼盖上再铺放湿布

7.将上项材料以大火隔水蒸约30分钟，待冻后，即可供食

湖北白糖糕的做法？

.准备100克白糖，加进380克的热水，把白糖充分搅拌，让白糖溶化。糖水放凉之后，倒入200克的粘米粉，这个粘米粉就是大米粉，一般超市里都有卖的。倒入粘米粉之后，把它搅拌均匀，不要让它有颗粒。锅里放水烧开，水开之后转成最小的火，把搅拌好的面糊放进热水里，隔水加热，一边加热一边搅拌，防止糊锅，粘米粉很容易糊的。大概加热了2分钟，搅拌的时候感觉粘米粉沉底，而且面糊沾起来会连成一条直线，那么就证明火候可以了，可以关火出锅了，把加热好的面糊拿出来放凉。（这一步很重要，如果还不会可以在最后面看视频版本）

面糊放凉之后，把3克酵母倒进去，然后充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，让它发酵1-2个小时。面糊一定要放凉，不然会把酵母烫死。这个时候可以在模具上刷上一层油，这样子可以方便脱模。发酵时间到了，打开保鲜膜，这个时候就能闻到一股酒香味了，然后加入3克食用油，一般用玉米油最好，把它们继续搅拌均匀。

把搅拌好的面糊倒入模具里面，继续盖上保鲜膜，让它发酵20分钟。20分钟后去掉保鲜膜，把发酵好的面糊放进冷水锅里，开大火把水烧开，烧开后继续蒸20分钟，全程用大火.

蒸的时间到了，关火把蒸好的白糖糕拿出来放凉，然后就可以脱模了，最后把白糖糕切成小块装入盘中就可以开吃了，吃起来口感特殊，带着一点Q弹的感觉，又香又好吃的一道小吃，喜欢的赶紧试一下吧。

南昌白糖糕做法？

做白糖糕最主要的原料就是糯米粉。和面的比例为500克糯米粉：50克澄面：25克白砂糖：200克开水，为了避免油炸时白糖糕发黏，可以适量加少许猪油。

和好面后，将面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就出来了！白糖糕先用小火炸上两分钟，此时的油温为30—40℃。再用高火炸两分钟，注意不要把它炸老了，起锅后将白糖糕粘糖装盘。掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄、松软。

白糖糕做法商用？

1.100克白糖加380克热水化开，水温降到60度以下加入200克粘米粉搅匀，

2.放开水锅中隔水小火加热，搅拌至提起打蛋器有流动的线条，

3.冷却至不烫手时加入3克耐高糖酵母搅匀，盖上保鲜膜放置一个半小时

4加5克玉米油搅匀，盆中刷油，倒入米糊发酵20分钟，

5冷水上锅，水开后大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可。

以上字数共计2345字，希望对大家有所帮助。