冰糖肘子的正宗做法(冰糖肘子的正宗做法大全窍门)

有人很好奇冰糖肘子的正宗做法。让小石说说冰糖肘子的正宗做法。

1.材料:去骨500克，酱油50克，料酒5克，葱蒜5克，姜片10克，冰糖100克。

2.猪蹄刮干净，里面用刀；沿着长度方向切开软的一面，直到看到大骨头很深，然后在大骨头的两边各切一刀，让它散开，再把四周的脂肪切掉，形成一个圆圈。

3.将蹄子放入开水锅中煮十分钟左右，至皮紧为止。

4.将竹丝符放入炒锅内，将蹄皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，大火烧开，盖上小火，烧半小时。把蹄子翻过来烧烂，然后用大火把胶水汁之类的汤煮开，把蹄子拿出来，把皮朝下放入汤碗里，把洋葱挑出来。

仅此而已。希望小石的内容能帮助你了解更多。