东坡肉肥而不腻的做法(东坡肉怎么做肥而不腻)

东坡肉肥而不腻的做法(如何让东坡肉肥而不腻)不是每个人都知道的。那就让肖佳说说东坡的肉肥而不腻的做法吧。

1.材料:五花肉500g，黄酒800ml，香葱1根，酱油3勺，生姜1片，冰糖2勺，酱油2勺。

2.准备一块猪肉。最好选择肥瘦相间的五花肉。味道是最完美的。

3.将五花肉放入清水锅中，烧开继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成方形大块。用棉线把每一块肉绑起来。

4.干净的小葱和姜片平铺在砂锅底部。最好铺厚一点，既能去腥，又能防烫。

5.将五花肉皮放下，放入锅中，倒入黄酒。黄酒就是没有猪肉。

6.倒入3勺生抽和2勺老抽，在上层肉上铺上冰糖。

7.盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖一个半小时。一定要用最小的火。

8.时间到了，把猪肉翻过来，继续炖半个小时，最后尝尝汤。如果不够咸，就加一点盐。熟肉可以一直泡在汤里，时间越长味道越好！

9.吃的时候用剪刀剪棉线，一口肉一口饭，超级好吃！用黄酒代替清水炖的猪肉，散发着黄酒的香气，吃起来一点也不油腻。

仅此而已。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。