纯净版榴莲泡芙的做法(榴莲泡芙怎么做)

还有一些人对纯榴莲泡芙的做法(榴莲泡芙怎么做)感到疑惑。让潇雅谈谈纯榴莲泡芙的做法。

1.配料，低筋面粉130克，淡奶油150克，榴莲208克，精制糖25克，糖粉适量，黄油100克，盐3克，水200克，鸡蛋60克。

2.将黄油、水、盐和糖一起放入牛奶锅中，用中火加热，稍微搅拌一下，煮沸。

3.锅里的混合物煮沸后，加入过筛的低筋面粉。

4.快速搅拌，直至面粉与水溶液完全融合，关火，移离火源。

5.打3个鸡蛋分手。

6.分批加入全蛋液。每次，让面糊吸收完成的液体，然后在下一次添加它。

7.用筷子夹起面糊。面糊呈倒三角形，尖角和底部拉出约4cm，不会滑下，说明面糊不需要加蛋液。否则继续加入全蛋液搅拌。

8.借助高杯，将面糊放入裱花袋中。

9.一个接一个地挤压锥形泡芙坯料。

10.烤箱预热，中层，上下火，180度，烤30分钟左右。其实根据自己烤箱的气质来调整时间和温度。

11.此时用冰水浴将淡奶油打至硬泡沫。

12.榴莲去核后，果肉净重208g。

13.用电动打蛋器打散榴莲肉。

14.将榴莲肉和奶油切开并混合。

15.把它放在裱花袋里。

16.出炉后冷却松饼，在顶部三分之一处开一个小口。

17.挤成榴莲奶油霜。

18.撒上糖粉。

这就是我想说的。我希望潇雅的内容能帮助你了解更多。