茶叶杀青怎么操作(茶叶如何杀青算成功了)

2022-11-03 11:48:31

有人对如何操作茶叶杀青(如何杀青成功)感到不解。下面就让小祖来说说如何操作茶叶杀青。

1.采摘后，新鲜茶叶摊放2~3小时。将铁锅加热至240~260℃，将锅中的绿叶翻炒。等叶子温度升高了，再翻炒(翻炒均匀彻底)。

2.炒菜速度根据火候控制，然后翻炒。温度200~240℃时，将第一次揉好的叶子撒入锅中翻炒10秒左右。烫好后，从锅里拿出来再揉一遍。

这就是我想说的。希望小祖的内容能帮助你了解更多。