老鸭粉丝汤调料配方？（游子老鸭粉丝汤怎么做？）

提及老鸭粉丝汤调料配方？（游子老鸭粉丝汤怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小柏的介绍吧！

老鸭粉丝汤调料配方？

主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝配料：香菜、辣油做法： 

1、用鸭架文火熬制高汤。 

2、把主料炖九成熟。 

3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 

4、根据口味放入配料。 

游子老鸭粉丝汤怎么做？

游子老鸭粉丝汤：主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝配料：香菜、辣油做法：

1、用鸭架文火熬制高汤。

2、把主料炖九成熟。

3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。

4、根据口味放入配料。口感：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。老鸭粉丝汤具有袪寒除除湿、开胃健脾、清肺火、止热咳、滋湿补等功效，适合各个年龄阶段的人食用；老鸭汤浓鲜美，久煮而不咸涩，鸭肠清脆爽口，粉丝细嫩爽滑，更富含多种对人体有益的维生素和氨基酸。

鸭鱼粉丝汤做法？

用料：鸭血200克，鸭肠100克，鸭胗两个，粉丝一把，油豆腐50克，葱段姜丝香菜适量，高汤一碗，香醋、胡椒粉、生抽少许

做法：

步骤1先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。

步骤2锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。

步骤3接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。

步骤4煮滚后将烫好的鸭肠放入。

步骤5鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

小贴士：

1.煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。

2.鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。

鸭血粉丝汤家庭做法？

原料：鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。

做法步骤：

第1步、食材：鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。

第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。

第4步、接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。

第5步、然后，加适量的生抽。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的牛肉酱。

第8步、调味翻匀。

第9步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。

酸辣老鸭粉丝汤做法教程？

1.准备好食材泡软粉丝及其他食材

2.锅中添加适量的水煮开，放入姜丝，鸭血，护心肉继续煮一会

3.放入黄豆芽

4.放入粉丝煮一分钟。

5.调油，酱油，醋，辣酱拌匀即可关火。

6.盛上大碗洒上香菜葱花，酥豌豆(刚好早熟的水煮蛋一个也摆入)。

正宗老鸭粉丝汤出自哪里？

鸭血粉丝汤，又叫老鸭粉丝汤

起源：镇江人普遍认为，鸭血粉丝汤是1988年由镇江朝阳楼大兴池浴池附近的一家小吃摊发明的。南京是著名的鸭都，当地人大多认为鸭血粉丝汤来源于老南京的“鸭血汤”。

简介：鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成，其中老鸭汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老鸭汤的秘方。在扬州，名气最大的鸭血粉丝汤店铺是馋八怪鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤的由来有另一个说法：有一个很穷的人，不小心把粉丝掉到鸭血里弄脏了。他只好把粉丝和鸭血一起煮，没想到汤汁芳香四溢，味道鲜美。财主听说此事后，就把他雇来专门给自己和姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。

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