梅干菜是什么菜晒干的(正宗梅干菜是什么菜晒干的)

2022-11-03 10:44:26

有些人很疑惑梅干菜是什么(正宗的梅干菜是什么)。然后让小草谈谈什么是梅干菜。

1.梅干菜是用芥末弄干的。

2.梅干菜是享誉海内外的客家地方菜。秋末冬初，菜园里的芥菜长满了青苔。它的拇指粗，顶端有花蕾，看起来像秋天的葡萄。又脆又嫩又甜。这时，村妇把白菜(约5寸长)摘下来，挂了几天。当叶子变软后，放入锅中，撒上盐，用手搓，有汁液渗出时，放入陶坛，上面放一层盐，灌好后用芥菜叶或竹笋壳封住坛口。

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