酱油生抽老抽有什么区别(酿造酱油生抽老抽有什么区别)

酱油和酱油有什么区别(酿造酱油和酱油有什么区别)？少数人不知道。所以小明，说说酱油和打酱油的区别吧。

1.酱油包括生抽和酱油。酱油和生抽的区别是颜色、味道、用途和制作工艺不同。

2.颜色不同:酱油颜色较浅，呈红褐色。它总是焦糖色，深色，棕褐色，有光泽。

3.口味不同:一般炒菜用酱油，吃起来咸咸的。在口中熏制后，味道鲜美，略带甜味。

4.不同用途:酱油用于调味。因其颜色较浅，所以在制作一般的炒菜或凉菜时经常使用。酱油适合凉菜，颜色不重，看起来清爽。酱油一般用来给食物上色。做红烧等需要上色的菜的时候用更好。

5.生产工艺不同:酱油是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵而成。老抽是在生抽的基础上，通过特殊工艺加入焦糖色素制成的。

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