鲜蚕豆家常做法？（冻新鲜蚕豆的做法？）

提及鲜蚕豆家常做法？（冻新鲜蚕豆的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小立的介绍吧！

鲜蚕豆家常做法？

原料：蚕豆、瘦肉、榨菜、蒜、干红辣椒、生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油、油。

做法步骤：

第1步、备好材料。

第2步、瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。

第3步、蚕豆剥去外皮。

第4步、蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。

第5步、蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。

第6步、锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。

第7步、再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。

第8步、加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。

冻新鲜蚕豆的做法？

可以先把新鲜蚕豆洗干净，不用剥壳，然后把它用保鲜袋，分袋装好，然后再放到冰箱里面冻好。

或者是剥好壳以后煮熟，在分袋装好，放冷冻室储存。

煮鲜蚕豆的家常做法？

食材清单

新鲜蚕豆适量、花椒适量、大料适量、盐适量、辣椒两三个

烹饪步骤

步骤1/3

蚕豆剥皮，加水没过，加所有调料煮

步骤2/3

开锅后煮约5分钟，关火闷10分钟以上，入味

最后一步

盛出即食，多闷会会更入味

带皮鲜蚕豆的家常做法？

主料：蚕豆(带皮)450克、猪肉150克

辅料：红椒1个、蚝油1汤匙、植物油2汤匙、食盐3克

做法：1、蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮，用清水洗干净

2、锅中烧水，开锅后，将蚕豆倒入锅中煮1-2分钟

3、捞出后过冷水备用

4、瘦肉切小丁，加1汤匙耗油拌匀调味

5、红彩椒随意切块

6、锅中加入适量油，烧至6成热，倒入调好味的肉丁，大火爆炒

7、待肉炒变色后，加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下，加入适量盐，翻炒均匀入味后即可出锅

炸鲜蚕豆的做法？

    想要做出来的油炸鲜蚕豆松脆，一定要把鲜蚕豆浸泡完全涨发开。

    浸泡好的鲜蚕豆焯一下水，用剪刀剪一个小口，炸出来的蚕豆就会更好地膨胀，不仅好看还更松脆，如果不开口的话，不仅炸制时间长，炸出来的蚕豆还不会酥脆。

    炸制鲜蚕豆的时候，火候要掌握好，要用大火炸制，要不停地翻动炸至金黄，这样炸出来的蚕豆更酥脆好吃。

蚕豆的家常做法及营养价值？

1、清炒蚕豆

这种做法非常简单快捷，清淡不油腻，适合春天里多吃。

准备一些新鲜蚕豆，剥出蚕豆米，再将外皮剥掉，如果非常嫩的话不剥也可以，只是后面制作时稍微要延长一点时间。

清洗一下，锅内加水煮开，把蚕豆米放进锅内，剥皮的蚕豆米煮两三分钟就好，捞出过凉，若是没有剥皮，要多煮一会儿，把蚕豆煮熟。

锅内加少许油，烧热后放入葱花，再倒入蚕豆翻炒，能吃辣的话可以加一两个干辣椒，翻炒均匀后加少许盐翻炒即可。



二、蚕豆炒鸡蛋

这种做法鲜上加鲜，小朋友都很喜欢吃。

准备一些新鲜蚕豆，剥出蚕豆米，冲洗一下控水。两三个鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌。

炒锅内加适量油，倒入鸡蛋液，变蓬松后炒大块盛出。

留底油倒入蚕豆翻炒，多炒一会儿，再倒入少许开水，小火焖一会儿，将蚕豆给焖熟。

最后加盐炒几下，再倒入鸡蛋块快速翻炒均匀即可。

也可以这么做，蚕豆开水入锅焯水，煮软后捞出，炒锅内加油，烧热后倒入蚕豆，翻炒均匀，放入少许盐翻炒。再将蛋液倒进去，稍微定型后快速翻炒，这么做也很好吃。



三、蚕豆炒肉丁

准备适量蚕豆、一小块猪肉、半根胡萝卜、几个黑木耳。新鲜蚕豆剥壳，蚕豆米冲洗待用。猪肉冲洗干净切小丁。胡萝卜去皮冲洗切成小丁。黑木耳提前泡发，去根部洗净待用。

猪肉加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。

锅内加水煮开，把胡萝卜、黑木耳放进去焯水，断生后捞出。再将蚕豆倒进去焯水，变软后捞出。

热锅凉油倒入肉丁，炒到变色盛出。留底油放入蒜末、生姜丝，炒香后倒入蚕豆、胡萝卜、黑木耳翻炒，炒均匀加盐增加底味。

然后倒入肉丁，加少许老抽翻炒，最后倒入少许淀粉水混合，勾芡后关火。



以上字数共计1963字，希望能够帮助到大家。