火爆肥肠的做法(宜宾火爆肥肠的做法)

少数人不知道热肥肠(宜宾热肥肠)的做法。让小石来说说热肥肠的做法。

1.材料:肥肠800克，甜椒2个，青椒2个，荆条8根。

2.辅料:植物油40g、姜5片、蒜10瓣、酱油4勺、料酒2勺、干辣椒20个、花椒3勺、麻辣干锅调料4勺、白糖1勺、孜然粉2勺、盐1勺。

3.将所有食材清洗干净:青椒、甜椒去蒂去籽；蒂上有两个刺；提前用盐、料酒、面粉反复洗净肥肠；肥肠内部也要翻面清洗，脏东西要撕掉。

4.将肥肠放入锅中，然后加入水、料酒、酱油和少许胡椒粉，煮30分钟左右。

5.肥肠可以用筷子插过去，就可以关火了。

6.将煮熟的肥肠切成段；青椒、甜椒切件；将两根刺切成段；姜蒜切片；切干辣椒，去掉辣椒籽。

7.烧热油锅，放入姜片、蒜片、干辣椒和胡椒粉炒香。

8.加入麻辣干锅调料炒香。

9.放入肥肠中大火翻炒；中途加糖和酱油。

10.肥肠炸至金黄色后，加入孜然粉继续翻炒。

1.肥肠皮焦脆后，放入荆条继续翻炒。

12.加入青椒和甜椒翻炒。

13.起锅前加盐，搅拌均匀，关火。

这是全文的结尾。希望小石的内容可以帮助你了解更多。