油黄瓜的腌制方法的做法及配方(油黄瓜的腌制方法的做法及配方窍门)

有些人很好奇黄瓜油的腌制方法的做法和食谱(黄瓜油的腌制方法的做法和食谱)。那就让小艺来说说黄瓜油的腌制方法的做法和配方吧。

1.色拉油1大勺，盐适量，酱油3大勺，姜3片，蒜半个头，大料2个，辣椒50个，干辣椒6个，小葱1把，陈醋半大勺，糖少许。

2.将黄瓜洗净，一手拿着黄瓜，一手拿着刀，转动黄瓜，直到切成小楔形的片，每片上都有黄瓜皮。将黄瓜片放入容器中，加入一汤匙盐，搅拌均匀。腌制半小时以上。将腌制好的黄瓜用纱布包好，用手挤出水分，挤干，这样黄瓜容易入味，不易变质。将榨好的黄瓜放入容器中备用，将榨好的汤倒出。将干红辣椒擦干净，用剪刀炒成小块，准备好其他调料。锅烧热放入食用油中，再放入花椒、八角，用小火煎至香，待颜色变深后捞出。放入干辣椒，小火煎干辣椒至微变色。加入葱和姜，炒香。加入酱油、醋和糖，煮沸，关火。大火，然后放入蒜末。放入蒜末前一定要关火，否则既没有蒜味，也没有不好的味道。做酱的时候，先试试腌黄瓜。如果不咸，可以在酱里放点盐。准备好的调味汁冷却后，将榨出水分的酸黄瓜放入调味汁中，拌匀。然后将混合好的黄瓜油放入玻璃瓶或保鲜盒中冷藏。腌制一下就可以吃了，只是颜色浅一点，味道淡一点。放置一夜后味道会更好。

3.在东北，大多数人早餐吃包子和粥。夏天他们没胃口的时候，一碗粥也是最好的选择，但是粥需要配上美味的配菜。香脆黄瓜是制作配菜的最佳选择之一。黄瓜油虽然叫黄瓜油，但是一点都不油腻。是东北地区很受欢迎的配菜，可以配粥，也可以配饭。可以一次做一罐一瓶，放冰箱保存很久。

这就是我想说的。希望小易的内容能帮助你了解更多。