红豆沙慕斯的做法(红豆沙慕斯的做法大全)

2022-10-25 21:57:49

有些人对《慕思》中的红豆沙做法(慕思红豆沙做法大全)感到不解。接下来就让小仁说说红豆泥慕思的做法吧。

1.材料:

六寸圆形抹茶奇峰饼一块、淡奶油90g、牛奶80g、吉利粉4g(镜面)、吉利粉8g(慕思液)、白糖15g、糖粉8g、红豆沙120g、咸樱花适量、装饰糖粒适量。

2.练习:

(1)提前烤好六寸圆形抹茶饼,冷却后分成三块。

(2)用小木丝圈和曲奇模具在切片蛋糕上压出需要的形状,共10片。用锡纸包好慕思圈和曲奇模具底部。

(3)将80克牛奶与10克白糖加水加热,然后加入8克石花菜粉,搅拌至无颗粒,形成牛奶石花菜液。

(4)加入淡奶油和糖粉,直至花纹消失,仍能流动。

(5)将冷却后的牛奶石花菜溶液加入豆沙中,搅拌均匀,过筛。

(6)加入鲜奶油,搅拌均匀,制成豆沙慕思溶液。

(7)将一块蛋糕放入用锡纸包好的模具中,浇上一层慕思溶液,然后将一块蛋糕放入,浇上慕思溶液,将模具放入冰箱1小时定型。

(8)将100克水、4克鱼胶粉、5克白糖加热溶解于水中,制成镜子。将成型的蛋糕表面装饰好后,倒在镜子上,放入冰箱冷藏5小时以上。

(9)用电吹风的圆形吹模脱模,成品为六块小木丝饼。

这就是本文的全部内容。希望小任的内容能帮助你了解更多。