油炸猪皮怎么做菜(油炸猪皮怎么做菜吃)

有些人对炒猪皮怎么做(炒猪皮怎么做怎么吃)感到不解。让肖伟谈谈如何做炸猪皮。

1.猪皮清洗干净后，放入清水锅中。大火煮开后，改小火煮，使猪皮变厚变色。取出煮熟的猪皮，放凉，用刀刮去猪皮内层的油脂。

2.用干净油脂处理过的猪皮用刀切成5厘米宽的条，穿起来，挂在通风处晾干。

3、一般冷却7天左右，猪皮就可以干了，猪皮可以干到用手可以掰的程度。

4.锅内倒入植物油，油七成热时放入干猪皮，小火煎至猪皮蓬松发黄。取出炒好的猪皮，控净油备用。

5.将炒好的猪皮放入开水锅中浸泡6小时左右。猪皮会变得柔软，膨胀，有弹性。

6.泡过的炸猪皮可以冰镇，可以煲汤，也可以和其他蔬菜一起煮。

仅此而已。我希望肖伟的内容能帮助你了解更多。