酒埋在地下的科学方法(酒埋在地下的科学方法是什么)

地下埋酒的科学方法(地下埋酒的科学方法是什么)不是每个人都知道的。让小震来说说科学的埋酒方法。

1.保证酒窖的通风。

通风的目的是让酒窖保持良好的空气。酒精挥发过多，空气不畅，会导致可燃气体积聚，有危险。更好的空气也有利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外，很多葡萄酒呼吸强烈，异味很容易通过瓶塞和瓶盖进入瓶内，甚至被葡萄酒吸收。千万不要把有强烈气味的东西一起放在酒窖里。

2.保持湿度在55%-75%左右

太湿容易使软木塞和酒标腐烂，太干容易使软木塞变干失去弹性，使其无法将酒瓶密封严密。

3.照明问题

自然采光不利于葡萄酒储存。自然光，尤其是阳光直射，容易引起病酒的发生(如光引起的蛋白质过多引起的酒病)，自然光还可能加剧葡萄酒的氧化过程，造成葡萄酒暗淡、浑浊、变色。酒窖最好采用人工照明，适当控制照明的强度和方式。

4.保持酒窖稳定

震动也容易导致酒的早熟，如铁路附近或震源附近的酒窖，所以酒的质量往往下降变质。据葡萄酒专家介绍，摇后的葡萄酒风格会发生很大变化。

5.温度干扰的要求

只要保持5℃到20℃的恒温，是可以接受的。但是太冷的酒窖会让酒的生长速度变慢，等待的时间也更长。太热的话会成熟太快，不够丰富细致。因此，恒温控制是酒窖设计的关键。

这是全文的结尾。希望小真的内容可以帮助你了解更多。