正宗热干面制作方法(正宗热干面制作方法文字)

还有少数人不知道正宗的热干面制作方法(正宗热干面制作方法正文)。那就让肖剑来说说正宗的热干面的制作方法吧。

1.材料:面条500g，水185g，食用碱1茶匙，香油1汤匙，生抽适量，醋适量，盐味精适量，芝麻酱适量，胡萝卜、大蒜、葱花适量。

2.大火把锅里的水烧开，放入面条，用筷子拨开，煮熟(有点硬心肠)，捞起沥干，放油，撒凉。

3.胡萝卜洗净，切成小方块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

4.将芝麻酱倒入碗中，加入香油，搅拌均匀，加入少许开水，继续搅拌。芝麻糊干后，加入少许开水搅拌，反复几次，直到芝麻糊变成稀糊。

5.在煮好的芝麻酱中加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、浓郁鲜辣粉、白胡椒粉，拌匀成酱。

6.将面条放入碗中，加入调味汁，撒上胡萝卜丁和葱粒，搅拌均匀即可食用。

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