正宗咸水鸭的制作方法(正宗咸水鸭的制作方法和配料)

还有少数人不知道正宗盐水鸭的制作方法(正宗盐水鸭的制作方法和配料)。接下来就让小任说说正宗盐水鸭的制作方法吧。

1.材料:鸭子400g，盐，胡椒粉，八角，葱，姜，料酒。

2.用流水冲洗鸭血。

3.用厨房纸把鸭子身上的水擦掉。

4.盐和胡椒粉，在锅里炒大茴香。

5.趁热把盐均匀地抹在鸭子上。

6.将鸭子用保鲜袋包好，放入冰箱腌制两个小时。

7.锅内大火烧开，加盐、葱结、八角、料酒烧开做卤关火。

8.将盐水鸭放入锅中浸泡2小时，然后煮沸，撇去浮沫。

9.关火，盖上盖子，焖20分钟。

10.再次大火烧开水，然后关火继续焖20分钟。用筷子顺利刺入肉厚的部分。

11.取出，过滤，干燥，冷却，切碎，即可食用。

仅此而已。希望小任的内容能帮助你了解更多。