汉堡胚的做法(汉堡胚的做法和配方)

还有一些人对汉堡胚的做法(汉堡胚的做法和配方)感到不解。所以小凤，说说汉堡胚的做法吧。

1.准备材料。高面粉230克，低面粉20克，水130克，淡奶油25克，酵母3克，鸡蛋30克，糖32克，盐3克，黄油25克，芝麻适量。

2.将除黄油和盐外的所有原料放入面包机，揉成面团一个程序。

3.揉成光滑的面团。面包机快速脱膜的方法以前见过。揉面时用剪刀剪开，会很快成膜。

4.揉到膜可以拉出来但容易破，这时可以加入黄油和盐，继续揉。

5.放入锅中，室温发酵至两倍大小。

6.发酵完成后，取出面团，排气。

7.把它均匀地分成十份，然后把它绕成圆形。

8.放入烤箱进行二次发酵。烤箱里放一碗开水，送两倍大。

9.用蛋液在发酵好的面团上撒上芝麻，白芝麻更好看。我没买，就换成了黑色。刷蛋液的同时预热烤箱180度。

10.放入烤箱180度烤20分钟左右。

仅此而已。希望小枫的内容能帮助你了解更多。