干烧黄花鱼的做法(干烧黄花鱼的做法家常做法)

有人对干烧黄鱼的做法(常见的干烧黄鱼的做法)感到不解。让小超来说说干烧黄花鱼的做法。

1.材料:鲜黄鱼1条，五花肉1块，香菇2个，葱段1个，姜段3个，冰鲜黄鱼1条，五花肉1个，香菇2个，葱段，姜，五花肉，香菇，姜切丁，葱切段。

2、黄花鱼鱼鳞和内脏，并洗净后，两边切花，刀口和骨头深度合适。

3.为了去除鱼的腥味，这里有一个小技巧。切两片生姜，在鱼上擦生姜，可以提神去腥。

4.炸鱼最大的痛苦就是鱼皮容易粘锅底，让鱼看起来很难看。另一个妙招，炸鱼前用姜片蹭锅底，就不会担心鱼皮粘底了！

5.只要在锅底加一点油，保持温度在七成热，就可以把鱼煎好了。

6.两分钟左右翻过来，煎另一面。

7.当两面都煎至金黄色时，就可以把鱼捞出来备用。

8.用炸鱼剩下的油，加入五花肉丁和姜丁，用文火炒出香味。

9.肉丁翻炒变色后，加入葱花和香菇丁翻炒。

10.取一勺郫县豆瓣酱，放入锅中翻炒。

1.加入一勺糖，一勺酱油，半勺酱油上色，翻炒上色。

12.将鱼放入锅中，沿锅边加入热水，水量与鱼身相等。

13.煮沸后转小火炖十分钟左右。取出鱼，放在盘子里。

14.鱼捞出后，在火上收汁，根据口味加盐调味。

15.收汁至粘稠为宜，以达到干烧的效果。把汁涂在鱼上，撒一些绿色的蚕豆。

仅此而已。希望小超的内容能帮助你了解更多。