烤兔的做法及配方(烤兔的做法及配方窍门)

有人对烤兔的做法和食谱(烤兔的做法和食谱小技巧)感到不解。接下来让小燕说说烤兔的做法和配方。

1.准备兔肉、葱、姜、盐、糖、鸡粉、五香粉、胡椒粉、孜然。

2.兔肉去除筋膜，洗净，用刀将兔肉切开。

3.腌制:用葱、姜、盐、糖、鸡粉、五香粉、胡椒粉、孜然做成卤水。然后放入盐水中腌制。最好是三个小时以后。盐水少了就不要转了。

4.上灶，先把兔肉捞出来放在灶里沥干水分。加入炭火，使温度迅速达到200℃以上。不要超过230度。

5.刷油。表面变黄时，每隔10-15分钟刷一次。3-4次。在油中加入少许盐、香料和蜜蜂。

6.最后一次后，关小火。让剩余的温度烘烤。

7.烤好后可以用手撕成条状，加入食材。尝一尝，或者整个，让油浇在上面。慢慢品尝。

8.混合:用油烧开，加入姜片、蒜、红油、香油、花椒油、鸡粉。香料，或者一点芝麻或花生。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。