xo酱的做法与配方(广东xo酱的做法与配方)

有人对xo酱的做法和配方(广东xo酱的做法和配方)感到不解。让小威说说xo酱的做法和配方。

1.配料:扇贝、火腿、虾、葱、蒜、干辣椒、料酒、糖、酱油、蚝油、油、坛子。

2.将干贝浸泡，沥干水分，放入蒸锅与火腿一起蒸15分钟。蒸好的水不要倒掉，留着备用。干贝冷却后撕成细丝，火腿切碎。此外，海虾、小洋葱、大蒜和干辣椒也用开水浸泡后一起切碎备用。

3.让干贝丝用中小火煎至淡黄色，然后依次放入虾和火腿，继续煎5分钟左右。

4.待锅里的扇贝、虾、火腿都呈金黄色后，捞出再加入料酒、白糖、酱油、蚝油和蒸扇贝、火腿剩下的汤。快速搅拌均匀，备用。

5.将洋葱放入炸虾的煎锅中炸5分钟左右，然后加入大蒜和干辣椒。

6.当锅里的洋葱和大蒜变成金黄色时，倒入切碎的扇贝等。将混合好的油放回油盘中。

7.将所有材料混合均匀，一起煎两三分钟，然后关火冷却。

8.把干xo酱放在罐子里，静置3-4天再吃。

这就是我想说的。希望小威的内容能帮助你了解更多。