东北拉皮做法(东北拉皮做法及配方窍门)

还有少数人不知道东北拉皮做法(东北拉皮做法和食谱小技巧)。接下来，让小白谈谈在中国东北拉皮条的做法。

1.材料:绿豆粉或土豆粉(红薯粉或木薯粉)一些，明矾少量。

2.将优质土豆粉或绿豆粉用细筛过筛，加水搅拌均匀，使其略呈粘稠状。

3.然后将调好的粉浆放入洗好的粉转子中，摇匀。浆量要控制好，浆的厚度要均匀，以能盖住盆为度，但不能太厚(3mm左右)。

4.烧开一大锅开水，将甩粉器放入开水中烫一下。但注意不要让沸水溅到粉末转子内部。

5.粉浆稍凝固后，将粉转子沉入锅底，煮一会儿。这样拉皮可以彻底煮熟，也方便拉皮脱模。

6.将甩粉器放入冷水罐(或大冷水盆)中，然后剥离一段时间即可脱模。

7.把准备好的瘦脸刀放在案板上，卷起来，换刀，用薄塑料袋装好。

这就是我想说的。我希望小白的内容能帮助你了解更多。