煎鱼总是粘锅？（煎鱼粘锅）

2023-06-25 04:40:34

提及煎鱼总是粘锅？以及煎鱼粘锅的相关内容，许多人不太了解，来看看小莲的介绍吧！

煎鱼总是粘锅？

煎鱼粘锅的原因，是因为鱼表面去掉鱼鳞之后，鱼皮过于轻薄，而且富含油脂，所以在过高温的条件下，会出现粘锅情况，而且会粘掉鱼皮，使鱼破相没有卖相，可以在煎鱼之前稍微利用盐腌制一下，表面沾满盐粒，这样在煎鱼时可以起到隔绝作用，保护鱼肉不会粘锅

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