麻辣鸭肾的做法大全(麻辣鸭肾的做法大全窍门)

有人对麻辣鸭肾的做法感到不解。然后让小草谈谈整本书关于辣鸭肾做法的内容。

1.练习1

材料:鸭子200克，姜20克，酱油40克，辣椒30克，料酒3克，盐5克，水8克，陈醋6克。

把鸭肾买回来放在盆里，加20克左右的料酒，然后使劲搓。有的鸭肾会有黄色的东西，可以用刀刮下来，上面的肥肉也要清理干净；准备两个花椒，小米椒，花椒，生姜；鸭肉、大蒜切薄片，辣椒切段，生姜切丝；锅里比平时炒菜多加一点油，加热，放入野辣椒，使其又香又酸；加入切好的鸭肾；翻炒至熟，加入料酒、五香粉、盐，翻炒均匀。

2.练习2

材料:鸭肾六个，小米辣(泡椒)一个，八角粒两个，面粉一勺，姜一块，蒜籽三瓣，酱油适量，料酒适量。

买鸭肾的时候让老板处理。回到家，放一把面粉，一勺料酒，一勺盐，用手抓两分钟，然后洗几片，再用开水焯一下，然后拿出来切成片备用。长豆角切段，沸水焯一下，捞出控水备用。锅加热至七成热，放点花生油，先放姜蒜和泡椒，小火煸炒。把鸭肾放下，翻炒两分钟。然后把豆子放下，再炒一分钟。最后加入一勺盐，一勺蚝油，半勺鸡粉，翻炒均匀。

3.练习3

材料:鸭肾1个、香菜、花椒、蒜、辣椒酱、胡椒粉、陈醋、糖、酱油、香油、鸡精、姜、料酒。

烧开一锅热水，加入拍好的姜片。

将水烧开，放入鸭肾。料酒。煮鸭肾。大约需要15分钟。

将欧芹切成小块。剁碎胡椒。和大蒜等。搅拌均匀备用。

鸭肾煮熟后放入冷水中煮沸。冷却后切片。加入之前准备好的调料，腌制10-15分钟后即可食用。

仅此而已。我希望练习的内容能帮助你了解更多。