如何做好吃的水煮肉片呢(如何做好吃的水煮肉片呢)

还有少数人不知道怎么做出好吃的水煮肉片(怎么做出好吃的水煮肉片)。让肖勇谈谈如何制作美味的水煮肉片。

1.材料:里脊肉350克、大白菜100克、莴笋茎150克、香芹80克、香葱20克、蒜1茶匙、姜1茶匙、豆瓣酱2汤匙、糖1茶匙、干红辣椒适量、胡椒粉适量、腌料:生抽2汤匙、料酒1汤匙、水1汤匙、蛋清1汤匙。

2.先把里脊肉切成薄片。用肉锤敲打组织，使肉变薄变大。切成小块。

3.用腌料将肉片腌20分钟左右。

4、大白菜、芹菜、香葱洗净切块，大蒜、生姜磨成糊状。

5.将锅擦干，先在锅里翻炒干红辣椒和花椒，冷却后将红辣椒切成小块。

6、锅内冷油，先放入干红辣椒和花椒炒香，再放入蒜和姜炒香。

7.加入2汤匙豆瓣酱，炒至红油流出。

8.加入高汤或水，1茶匙糖和细香葱。

9.煮开后加入腌制好的肉块，煮的时候不要翻，待汤汁沸腾，再捞出肉块待煮。肉切得很薄，很快就熟了。

10.将白菜梗放入剩下的汤锅中略煮。

1.加入白菜叶和芹菜，煮至碎。

12.准备一个大碗，碗底先垫上煮熟的蔬菜。

13.再次铺上熟肉片。在锅里加热2汤匙油和2汤匙红辣椒油。在肉片上洗热水澡。

这是全文的结尾。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。