毛蟹的做法家常做法？（毛蟹的做法介绍？）

提及毛蟹的做法家常做法？（毛蟹的做法介绍？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小长的介绍吧！

毛蟹的做法家常做法？

主料:毛蟹3个

辅料:姜末适量

配料:生抽适量，香醋适量，白糖适量

清蒸毛蟹的做法步骤

1.材料：毛蟹、姜末

2.在姜末中，加适量的生抽。

3.加适量的香醋

4.加适量的白糖。

5.调匀成蘸汁。

6.将毛蟹清洗干净。

7.接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。

8.然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。

9.最后，开盖、取出。

10.装入盘中，就可以美美地享用了。

毛蟹的做法介绍？

毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。热量标注：此菜热量为160.8千卡/人

用料

毛蟹2只

年糕300g

豌豆50g

盐1茶匙（5g）

白胡椒粉1/2茶匙（3g）

料酒1汤匙（15ml）

酱油3汤匙（45ml）

白砂糖2汤匙（30g）

大葱1段

姜1块

油300ml（实耗30ml）做法

毛蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。

中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。

锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入毛蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸后再放入年糕和豌豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可。

小贴士

如果买到密封包装的年糕段，质地太硬不好下刀，可以先用温水浸泡10分钟。

年糕片入炒锅的时间不宜过久，否则容易变散，也会失去柔韧的口感

毛蟹的做法王刚？

食材：毛蟹2只、酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根

调料：盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克

做法

1、准备好食材。

2、毛蟹宰杀好，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟。

3、蒜瓣越多越好，剁碎，姜末、香葱、酸泡辣椒也剁碎，混合成一碗酱料，生抽、蚝油、陈醋混合成一碗酱汁。

4、把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉。

5、锅里倒入油，烧热，把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用。

6、锅里留油，下酱料炒出香气。

7、把炸好的毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀。

8、淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可以。

毛蟹的做法是怎样的呢？

毛蟹的做法一般有炒、酱、清蒸毛蟹，这里给大家分享的是清蒸毛蟹的做法。

食材

主料：毛蟹750g

辅料：麻油、蒜末、香醋、料酒、生抽、姜末

方法/步骤

1

毛蟹用刷子刷洗干净，捞起滤水，

2生姜与蒜头剁成末备用

3把洗净的毛蟹装盘

4撒上蒜末和姜末

5蒸锅里加水烧开

6把装盘后的毛蟹置于蒸锅上

7盖上盖子，大火蒸15-20分钟

8揭开盖子，毛蟹壳成鲜黄色即可出锅

海毛蟹做法？

材料:

海毛蟹4-5只，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒，辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒。

方法步骤:

1、将海毛蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右;

2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉，放入油锅中小火炸定型;

3、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;

4、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;

5、然后倒入海毛蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。

广东毛蟹做法？

食材:河蟹葱姜酱油啤酒鸡精

做法:1、锅内热油炸香葱姜2、倒入螃蟹炒香3、调入酱油倒入啤酒4、倒入少许鸡精盖盖焖煮5、焖熟之后大火收汁即可出锅

以上内容共计1878字，希望能够帮助到大家。