鳜鱼家常做法？（桂花鱼怎么做？）

提及鳜鱼家常做法？（桂花鱼怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小天的介绍吧！

鳜鱼家常做法？

鳜鱼1条、香菇10克、玉兰片25克、豌豆苗25克、鸡油50克、味精5克、料酒15克、白砂糖5克、大葱25克、姜25克、八角2克、盐8克

鳜鱼的正确做法

1、新鲜鳜鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍，腌渍一会

2、将腌好的鳜鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划十字形刀花，入开水锅中煮透

3.、将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、八角、料酒、盐、白糖、白汤，淋入鸡油，上锅蒸透

4、将鱼中佐料拣出，原汤沥在勺内，上火烧开

5、调入味精，浇在鱼上，上面点缀豆苗或菜心即可

桂花鱼怎么做？

主料：桂鱼一条

辅料：葱适量，姜适量，

配料：盐适量，糖适量，老抽适量，醋适量

做法步骤

1.将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。

2.不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。

3.将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。

4.加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，在淋几次，收火。将鱼装盘。

5.大火将汤收汁，浇在鱼身上，撒些香葱末。

鳜鱼的最佳做法？

用料： 鳜鱼：1条（3斤）、盐：适量、油适量、葱4根、蒜4瓣、姜8片、料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、八角1个、桂皮1块、蒸鱼豉油2勺。

清蒸/红烧鳜鱼，各有千秋

步骤1

    红烧鳜鱼：1.因为鳜鱼太大，分成两段，鱼身划上几刀，撒上适量的盐，腌制20分钟，头部用来红烧，尾部用来清蒸；2.加入适量的油，放入姜、蒜爆香，把鳜鱼头部入锅，两面煎至金黄，加2勺料酒去腥，加1勺老抽上色，加1勺生抽入味；3.加入适量的水，漫过2/3鱼身，加入1片八角，1片桂皮，中火慢炖，炖至中途，把鱼翻身，继续中火慢炖，加1勺盐；4.大火收汁，盛盘，撒上葱花点缀。

步骤2

   清蒸鳜鱼：1.把鳜鱼尾部放入盘中，把生姜、葱放入鱼肚和鱼身；2.放入蒸锅，蒸15-20分钟；3.蒸好后，淋上一层蒸鱼豉油，再热锅下油，撒上鱼身，一道鲜美的清蒸鳜鱼怦然出锅。

鳜鱼通常的做法？

鳜鱼800克，秧草550克蒜子20克，姜片10克，香葱15克，野泡椒5个。调味料猪油20克，豆油100克，盐6克，白糖2克，白酒5克，白胡椒粉5克，水淀粉20克蒜花3克。

首先把鱼斩杀赶紧，在鳜鱼背上开花刀。

起锅烧油撒如食盐，两面煎鱼，下入姜片，香葱，蒜煸香，加入少许白酒。

开大火以后沸腾三分钟，把也泡椒下入锅中，同时下入盐，白糖，加盖改中火炖十五分钟，把鳜鱼捞出，秧草下入锅中，烧开一分钟，，鳜鱼背上，撒入胡椒粉。撒入葱花。

宝宝吃桂鱼的最佳做法？

【食材】：桂鱼300克、葱1根、生姜一小块、食用油2汤匙、食盐2克、料酒10毫升、蒸鱼鼓油20毫升。

【做法】：

1、桂鱼去除内脏和鱼鳃洗干净，鱼身两面划上几刀，葱切成长丝，生姜切成长丝。

2、将桂鱼的鱼身表面，正反两面都抹上少许细盐，加入适量料酒充分拌匀。

3、将鱼肚子打开，放入适量的生姜丝和葱丝，并加入少许食盐在鱼肚子里。

4、蒸锅里加入水烧开，将桂鱼放入蒸笼中，在桂鱼的底部和上面都放入一些葱丝和生姜丝。

5、大火蒸8分钟左右的时间，这道清蒸桂鱼就做好了，汤汁虽然很少，但是味道非常鲜美。

6、将桂鱼装盘，加入蒸鱼鼓油，锅中倒入油烧热，将热油淋在葱姜丝上，即可。

葱香鳜鱼的做法？

主料：桂鱼1条（400克）

辅料：葱10克，姜8克，大葱10克，黄酒1汤匙，油2汤匙，酱油3汤匙

做法

1.将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。

2.蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。

3.鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。

4.淋上又伊鲜柚子酱油。

5.将油倒入锅中，大火烧开。

6.将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。

7.柚香清新的美味蒸鱼就完成了。

以上全文共计1970字，希望能够帮助到大家。