大海蟹的正确做法？（大闸蟹正确做法？）

提及大海蟹的正确做法？（大闸蟹正确做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小川的介绍吧！

大海蟹的正确做法？

1、食材：大闸蟹10只，姜适量，生抽适量，醋适量，油适量。

2、刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。

3、把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。

4、大火蒸18分钟。

5、姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。

6、大闸蟹可以开动。

大闸蟹正确做法？

做法:

材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：

1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；

3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可；

4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用

吃法:大闸蟹的吃法大多以蒸、煮为主

大闸蟹的做法？

第一步:用流水冲掉泥沙，最好用小刷子刷一下肚子和脚。一定要小心螃蟹爪子扎到手。流水冲洗的已经够干净了。

第二步:冷锅冷油加入生姜，然后把螃蟹放下去，因为热锅热油的话螃蟹下去脚会断掉，所以一定要冷锅冷油下去。然后可以放两瓶啤酒下去下去开大火，然后锅盖盖起来焖。闷时候放放入盐味精，然后小火焖小火慢慢闷闷到后面再开大火收汁就可以了。

大螃蟹的做法？

材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。

做法：

1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。

2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。

3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。

4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

注：

1。如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。

2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。

大闸蟹的家常做法？

食材：

螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

螃蟹的正确做法？

步骤/方式1

螃蟹虽然我自己能杀，但是太费劲啦！请卖螃蟹老板杀好！自己回来还是要清理一下，把两边灰色的腮去除！中间的内脏全部去除，然后淋水清洗，用小牙刷刷一下！蟹夹没出都刷一下！因为河蟹身上或多或少都有泥

步骤/方式2

螃蟹中间切开，用刀背（也是刀尖）敲裂蟹夹，不然不入味，自己也咬不开呀！但是不用敲多裂，敲太开蟹肉遇热收缩，待会蟹夹可没多少肉啦！

步骤/方式3

小碗里面倒入适量淀粉，螃蟹有肉的一面均匀蘸上淀粉，待会煎就不会导致蟹肉变硬

步骤/方式4

锅内倒入，6成热倒入螃蟹！煎至两面变红！捞出备用

步骤/方式5

锅内留油，倒入蒜片和姜丝，炒出香味倒入葱段

步骤/方式6

然后在倒入螃蟹！依次把盐、鸡精、蚝油加入！拌匀即可

步骤/方式7

第六步骤只要拌匀就加入半瓶啤酒，加啤酒做的海鲜味道特别鲜美！

步骤/方式8

开大火收汁，收到差不多的时候，加入葱段！

步骤/方式9

好啦！装盘，准备开动吧

上方内容总计1677字，希望对大家有所帮助。