嘎鱼炖豆腐粉条做法（嘎鱼炖豆腐茄子的做法？）

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嘎鱼炖豆腐粉条做法

1.嘎鱼活鱼收拾干净，鱼身上划刀

2.准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒，八角

3.放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香

4.细干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香

5.把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄

6.烹点料酒去腥

7.再来点米醋

8.放酱油上色

9.大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走

10.加温水。盐。没过鱼即可

11.豆腐切大片，粉条提前用水泡好

12.准备好葱花。蒜末。香菜段

13.鱼炖约十分钟，把豆腐下锅

14.炖五分钟，把粉条下锅

15.再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅

嘎鱼炖豆腐茄子的做法？

材料

主料：嘎鱼、茄子、豆腐

配料：香葱末

调料：盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒

做法

1、先将嘎鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条，豆腐切块

2、炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎鱼，轻炸一下捞出；

3、留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的嘎鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，豆腐，一起炖熟时撒香菜末，出勺盛入碗中即可。

嘎牙子鱼酱炖豆腐的家常做法？

主料：嘎牙鱼，豆腐

1.

嘎牙鱼去除内脏,洗净,备用

2.

大料,大蒜,小米椒,生姜,香葱洗净,备用

3.

锅里放油,炸香大料瓣,放入五花肉末煸炒;五花肉末炒到出油,再放入葱姜蒜干辣椒炝锅。

4.

葱姜蒜干辣椒炒香,放入料酒,酱油,醋,盐,白糖,适量水。

葛鱼炖豆腐家常做法？

1.将葛鱼宰杀洗净，沥干水分。

2.葱白、香葱切段，姜去皮切片。

3.北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。

4.锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。

5.放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

6.大火将水烧沸。

7.转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。

8.豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。

9.加适量盐调味，继续煮5-10分钟。

10.出锅撒入香葱段即可。

邳州小鱼炖豆腐的做法？

1、用料：鲶鱼一条、嘎鱼两条、鲫鱼一条、酱油两勺、料酒一勺、盐少许、八角两个、大蒜少许、醋酌情、小葱两根、姜酌情、郫县豆瓣酱一勺、面酱一勺、五花肉少许。

2、锅内放油，热锅凉油放入辣椒姜蒜翻炒一下，炒出香味，放五花肉。

3、五花肉煸炒稍稍有点焦边，放入豆瓣酱和面酱炒一下。

4、锅内放水把鱼放进去，放葱醋料酒老抽盐，小火炖30分钟。

5、放泡好的粉条，大火收汁10分钟，装盘上桌。

戈戈鱼炖豆腐的做法？

第一步:豆腐处理:把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味,待用

第二步:嘎鱼处理,嘎鱼宰杀,洗净,去内脏,待用

第三步:煎鱼,把锅预热,加油,把嘎鱼放入煎,煎至两面变色,煎透为止

第四步:放入葱段,姜片,爆香后加水,大火烧开,倒入一点胡椒粉,转小火焖煮,一直煮至鱼汤.

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