炖羊下水做法？（天麻炖羊肉的做法和用料比例？）

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炖羊下水做法？

1、用料：羊下水300克、葱、姜、胡椒粉、盐、香菜、水。

2、将羊下水用开水烫煮一下，捞出清洗干净后沥干水分。

3、将羊杂放入锅中，加入适量的葱、姜、水，炖煮15分钟左右。

4、葱花香菜切末。

5、将羊下水盛入碗中，撒上葱花、香菜、胡椒粉、盐即可食用。

天麻炖羊肉的做法和用料比例？

配料：羊肉1000克、红枣10个、羊肚菌100克、天麻4片、料酒2勺、盐1茶匙、枸杞5克。

做法：

1、羊肉洗净切块，然后沥干水分备用。

2、羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。

3、把羊肉放入煮锅中，然后倒水，加料酒，姜片焯一下水，再捞出来备用。

4、把羊肉倒入紫砂锅，然后放泡好的天麻，再把泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。

5、盖上盖子，启动煲汤程序，炖1.5小时。

6、1.5小时后，打开盖止放红枣、羊肚菌、盐，然后盖上盖子再煮30分钟。

羊下水汤家常做法？

工具/原料

羊下货(300克)

盐、味精。葱、姜适量

方法/步骤

1.准备好羊下货，要新鲜的。

2.油烧热后放凉再加水，加多少水随意。

3.葱切段，最好用干姜。

4.把羊下货加入锅中。

5.加入盐、酱油、葱、姜。

6.大火烧开后改成小火，大约40分钟左右就可以了，放入味精。

黑哥清炖羊肉做法？

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步骤：

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

雷州羊肉汤正宗做法？

材料：羊肉、生姜适量、胡萝卜适量、山楂适量、胡椒粉适量。

1、将羊肉、香料、胡萝卜放在一起，加冷水焯一下。

2、焯好之后开始炖羊肉，放入适量的胡萝卜、适量的生姜、适量的山楂，大火烧开，转小火炖二十分钟。

3、闻到气味，20分钟后火打开高压锅，再次盖上盖子炖十分钟，通过慢炖来释放羊的最后气味。

4、最后，装盘之前加盐和胡椒粉，将葱加入碗底，将羊肉加入汤中即可饮用

兴县熬羊肉的正宗做法？

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可。

全文字数共1531字，希望对大家有所帮助。