如何用高压锅做皮冻？（高压锅皮冻）

提及如何用高压锅做皮冻？以及高压锅皮冻的相关内容，许多人不太了解，来看看小业的介绍吧！

如何用高压锅做皮冻？

高压锅皮冻的做法步骤 

1.先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。

2.高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。

3.晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。

4.把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。

5.待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。

6.把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。

7.用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。

8.看看成品吧。

9.切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上，OK。