蛋烧怎么做又香又厚？（厚蛋烧）

提及蛋烧怎么做又香又厚？以及厚蛋烧的相关内容，许多人不太了解，来看看小卓的介绍吧！

蛋烧怎么做又香又厚？

主料：鸡蛋一个人2~3枚、醋一匙，葱适量，姜适量，盐适量，水适量

做法：

1、将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。

2、将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐。

3、用筷子搅拌，直至混合均匀。搅拌好的判断方法：一般以搅拌出泡沫为宜，也可以看颜色是不是发红晕，或用筷子挑两下，以成细条流水样为好!

4、用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥。

5、取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。

6、用平产摊开鸡蛋液，使其受热均匀，以使其同时做熟，并抄底翻开，不至炒老。等待鸡蛋液凝集成块，并现出黄澄澄的颜色，将其用平产切成适当大小的块，一道美味健康的醋炒蛋就做好了！