整只的海参怎么做?(海参怎么做)

2023-06-14 16:57:19

提及整只的海参怎么做?以及海参怎么做的相关内容,许多人不太了解,来看看小敬的介绍吧!

整只的海参怎么做?

主料海参(8只)调料大葱白(200g)熟猪油(2大勺)鸡汤(或水)(250ml)姜丝(适量)盐(1/4小勺)酱油(1大勺)料酒(适量)白糖(少许)水淀粉(适量)厨具炒锅1海参切成大片;

2葱白切成约5cm的大段,姜切丝;

3海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;

4小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;

5捞出葱段备用,葱油留用;

6另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;

7加入海参;

8加入葱段;

9再次烧开后转微火,煨2、3分钟;

10转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;

11淋入葱油,关火。

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