咸鸭蛋的腌制方法鸭蛋和盐的比例是多少？（咸鸭蛋怎么腌）

2023-06-09 16:56:01

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咸鸭蛋的腌制方法鸭蛋和盐的比例是多少？

4比1左右。腌制咸鸭蛋的通俗做法是用泥土裹住，鸡蛋放入黄泥中加盐。在家制作咸鸭蛋更好的办法是用水浸泡时加盐腌制，鸭蛋和鸭盐的比例大约为4比1左右，鸭蛋要洗净装入罐中一个月左右可以腌制完成。无论是黄泥土腌制还是用水浸泡腌制，最好可以加入白酒。

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