咸鸭蛋的腌制方法鸭蛋和盐的比例是多少?(咸鸭蛋怎么腌)
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咸鸭蛋的腌制方法鸭蛋和盐的比例是多少?
4比1左右。腌制咸鸭蛋的通俗做法是用泥土裹住,鸡蛋放入黄泥中加盐。在家制作咸鸭蛋更好的办法是用水浸泡时加盐腌制,鸭蛋和鸭盐的比例大约为4比1左右,鸭蛋要洗净装入罐中一个月左右可以腌制完成。无论是黄泥土腌制还是用水浸泡腌制,最好可以加入白酒。
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