鱼香茄子怎样做的?(鱼香茄子的做法)

2023-06-07 14:13:49

提及鱼香茄子怎样做的?以及鱼香茄子的做法的相关内容,许多人不太了解,来看看小健的介绍吧!

鱼香茄子怎样做的?

食材:香醋1茶匙、生抽半茶匙、糖1茶匙、淀粉1小勺、蒜4瓣、葱2根、香油适量、姜汁1小勺、茄子2个、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量。

做法:

1、把茄子洗净对半切,放入蒸锅大火蒸十分钟左右。

2、葱切葱花,蒜切片,姜压出姜汁,郫县豆瓣酱1茶匙备用。

3、用一小碗倒入生抽半茶匙,香醋1茶匙,糖1茶匙,姜汁1小勺,淀粉1小勺调成鱼香汁。

4、茄子晾凉,挤出多余的水分,撕成条摆盘。

5、锅里倒油加热,爆香葱,蒜。

6、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。

7、再倒入调好的鱼香汁炒匀,中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上,撒上葱花即可。

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