清炒苦瓜的之前,需要用热水焯一下么?(清炒苦瓜的做法)
提及清炒苦瓜的之前,需要用热水焯一下么?以及清炒苦瓜的做法的相关内容,许多人不太了解,来看看小盛的介绍吧!
清炒苦瓜的之前,需要用热水焯一下么?
要焯水,不然苦瓜里面草酸过多。苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。
如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。
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如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。
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