蟹子上锅蒸几分钟好吃？（蟹子蒸多长时间最好）

2023-06-01 21:12:40

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蟹子上锅蒸几分钟好吃？

1、3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。死螃蟹绝对不能吃，如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后，投入已烧开的水中直接煮。

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