红烧羊肉正宗家常做法(关于红烧羊肉正宗家常做法的简单科普)
关于红烧羊肉正宗家常做法,有许多人不了解,那么下面来看看小绮对红烧羊肉正宗家常做法的相关介绍。
红烧羊肉正宗家常做法
1、前言这道菜香、辣、麻,没什么膻味,是我们湖南怀化这边宴请客人的一道经典主菜。
2、材料主料:羊肉1500g;辅料:白萝卜500g、生姜50g、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、料酒适量、花椒油适量、蚝油适量、胡椒粉适量红烧羊肉1羊肉切成小块。
3、2将羊肉放入油锅,加盐适量爆炒。
4、3水分炒干后,加料酒翻炒,再加豆瓣酱,酱油,生姜,蚝油,翻炒爆香。
5、4加水,加萝卜,猛火煮开,调至中火煮30分钟。
6、5根据软硬程度控制时间,出锅之前加花椒油,胡椒粉适量,装碗后撒香菜即可品尝美味。
7、小贴士爆炒后一次性把水加好,没过羊肉2公分,至始至终不要盖锅盖。
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