蒸卤面的家常做法（关于蒸卤面的家常做法的简单科普）

谈到蒸卤面的家常做法，有许多人不了解，那么下面来看看小慕对蒸卤面的家常做法的相关介绍。

蒸卤面的家常做法

1、前言河南卤面口感干松而且韵味十足，是一道再家常不过的传统面食，也是我们全家十分喜欢的美食!材料主料：细面条500g、五花肉300g、豆角500g、黄豆芽250g、香菇3～4个；辅料：葱、姜、花椒、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量蒸卤面1锅内放水烧开，笼屉上铺湿过拧干的笼布，放入面条，盖上锅盖蒸15分钟。

2、2趁蒸面的时间，准备各种菜～豆角掰寸断，黄豆芽去皮洗净，香菇切片，五花肉切片，葱切丝姜切片。

3、3炒锅放油，放花椒小火炒香后，捞出花椒，再放葱、姜、八角，出味后放五花肉煸出油，放入老抽上色，再豆角、黄豆芽、香菇，盐，生抽,炒一会儿放适量水。

4、4调成小火，将蒸好的面条倒入菜锅内拌匀。

5、5将拌好的面条再次倒入蒸锅中，中火蒸10分钟即可。

6、小贴士1.也可以加海带丝。

7、由于我女儿不喜欢，我没有加。

8、2.加水量很关键，加少面条拌不匀，加多面条结陀，既不美观且口感也不好。

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