蒸排骨的做法最正宗的做法（关于蒸排骨的做法最正宗的做法的简单科普）

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蒸排骨的做法最正宗的做法

1、前言这是一道百试不失败，百吃不厌的菜，就算叫我天天吃，我也不烦。

2、味道很清淡，每次吃完都还想吃，如果说喜欢排骨，那也不见得，煮汤的排骨，我一点也不喜欢吃。

3、所以，喜欢的味道还是最重要的。

4、材料主料：排骨700g；辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、红椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡粉适量、大蒜适量、姜适量蒸排骨1红椒切小丁;豆豉泡水后,沥干拍扁略切碎;葱切葱花;姜切末;蒜切末.2排骨剁成小块.3用清水浸泡1个小时左右,去血水,将水分沥干.4加入生抽,老抽,盐,白砂糖,料酒,鸡粉,,姜末.5加入一半的红椒丁,用手抓匀,腌制1小时以上.6蒸锅内隔水放入腌制好的排骨.7锅内放适量的油,加入姜末蒜末,煸炒至略微金黄,出香.8加入豆豉.9加入红椒丁,翻炒均匀10将炒好的豉汁倒在腌好的排骨上.11开大火,上汽后蒸30分钟左右,排骨刚刚成熟即可.小贴士豆豉本身就有一些咸味,所以重口的同学可以多放一些,或者是将豆豉剁得更碎一些,但是如果喜欢清淡口味的同学,就酌量啦.加辣椒的话，更开胃。

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