水煮肉片怎么做(关于水煮肉片怎么做的简单科普)
谈到水煮肉片怎么做,有许多人不了解,那么下面来看看小芷对水煮肉片怎么做的相关介绍。
水煮肉片怎么做
1、前言四川名菜,可依据自己的口味调节麻,辣。
2、肉嫩菜鲜,为家常美食之一。
3、材料主料:鲜猪肉半斤、娃娃菜一棵、杏鲍菇四两、木耳一把;辅料:葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒六个、豆瓣酱两小勺、鸡蛋清1个、淀粉一勺水煮肉片1备料,猪肉,杏鲍菇切片,娃娃菜切断,木耳发好待用2切片的肉加料酒去腥,加少量盐,淀粉,生抽鸡蛋清,保证肉质松软鲜嫩3热锅凉油下葱,姜,蒜,豆瓣酱炒香兑水,水量能浸没蔬菜为宜。
4、水开调味依次下杏鲍菇,木耳,娃娃菜。
5、熟后捞出。
6、再用汤汁涮肉片。
7、最终根据需求留适量汤汁随肉片一起倒入焯好的蔬菜中4热锅将油煮热放入花椒,八角,红辣椒,随即浇入菜中。
8、小贴士碗底垫多种素菜,面,脆搭配,分步处理蔬菜肉片,提升菜的视觉档次。
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