老式面包的做法和配方（关于老式面包的做法和配方的简单科普）

有关老式面包的做法和配方，有许多人不了解，那么下面来看看小茂对老式面包的做法和配方的相关介绍。

老式面包的做法和配方

1、前言老式面包，这个老式法，虽然是有点费时间，不过做出来的面包口感还蛮不赖。

2、面包也好好吃。

3、有空的时候，用这个做法，还是很值得的呢。

4、不过我最懒的就是揉面，揉不出膜，面包就不是那么劲道了，等有了面包机我就会经常做各种各样的面包了。

5、材料主料：高筋面粉200g、低筋面粉50g；辅料：植物油25g、盐2g、白糖25g、鸡蛋1个、酵母4g、水100g老式面包1将所有食材倒入用筷子搅拌均匀2把面调成团揉出膜，醒发1个小时左右3醒发好的面团4将面团排气揪成均匀的小制子醒发10分钟5将每个小制子分成2份搓成细条6用一根细条从里往外盘卷7将另一根继续盘8将卷好的面包放入烤箱中层下面放一碗开水2次发酵1个小时9将面包刷上蛋液撒上芝麻10烤箱145度预热10分钟后将面包放入中层烤20分钟即可11打开烤箱将面包拿出放至凉就可以美美享用了小贴士刚出炉热乎的面包不可以马上就吃，马上吃对身体有害无益，易引起胃病，面包至少放上30分钟才能吃。

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