糍粑鱼的家常做法（关于糍粑鱼的家常做法的简单科普）

对于糍粑鱼的家常做法，有许多人不了解，那么下面来看看小莲对糍粑鱼的家常做法的相关介绍。

糍粑鱼的家常做法

1、前言在武汉那几年，最喜欢吃的就是酸辣藕丁和糍粑鱼了，后来特意跟同学的妈妈学了这道菜。

2、这道菜是典型的外焦里嫩，甚至可以当零食吃，又不会像腌鱼那样影响健康，所以很受欢迎呢。

3、这是我第一次做糍粑鱼，但家人都说很好吃。

4、材料主料：鲤鱼1条；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量糍粑鱼1活鲤鱼一条，因为鲤鱼肉比较厚，其他肉比较厚的鱼也可以。

5、收拾干净备用2把鱼切成大小差不多的鱼块。

6、3把上述的辅料全加到鱼块里。

7、4拌匀后，用保鲜膜密封好，放进冰箱，腌制2--3天5把腌制好的鱼块取出来晾干，或者用厨房用纸巾擦干。

8、6油锅加热，开始煎鱼块咯，注意火候不要太大，以免煎得太老。

9、7煎好的鱼块放进盘子里备用，鱼块上撒上芝麻。

10、8把腌鱼用的料放油锅内翻炒出香味来，浇到上一步的鱼块上。

11、9盘子里垫上生菜叶，把鱼块倒生菜叶上面，这样看着更有食欲呢。

12、小贴士腌制的时间可以长一些，这样鱼肉能更紧致一些，免得煎鱼时肉会松散。

13、煎鱼火候要控制好，才能保证外焦里嫩。

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