枣花馒头的做法大全(关于枣花馒头的做法大全的简单科普)

2023-04-13 13:22:36

关于枣花馒头的做法大全,有许多人不了解,那么下面来看看小雄对枣花馒头的做法大全的相关介绍。

枣花馒头的做法大全

1、前言甜丝丝,软软的枣花馒头,带着淡淡的奶香,再加上漂亮的紫色,真是好吃又好看。

2、材料主料:面粉500g;辅料:酵母4g、牛奶250g、紫薯3个、白糖适量、红枣10粒枣花馒头1紫薯洗净、去皮、切片,放入锅中蒸熟。

3、凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀,用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。

4、2将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,取一块面,分成大、中、小三份小剂子。

5、3将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。

6、4将长条从两端向中间成S形卷起来。

7、5用筷子将面卷向中间一夹。

8、6用刮板把四个角切开。

9、7将面卷按从大到小的顺序叠起来。

10、8将一个大枣放在中间,往下摁,花儿就盛开了。

11、生坯放入蒸屉里醒发20分钟。

12、9蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,放入饧好的生坯,盖上锅盖,大火蒸15分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

13、小贴士紫薯一定要蒸熟,蒸软,用手使劲搓细,不能有小颗粒,否则影响美观。

14、2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙,以免蒸好后粘在一起。

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