手撕牛肉做法？（手撕牛肉的做法？）

提及手撕牛肉做法？（手撕牛肉的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小素的介绍吧！

手撕牛肉做法？

用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克

做法步骤

步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟

步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用

步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料

步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽

步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘

手撕牛肉的做法？

1、牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。

2、将牛肉切成七八公分左右的条状。

2、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。

3、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。

4、开始自然风干。

5、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。

6、将牛肉表面洗净，切成薄片，装盘中上蒸锅蒸二十分钟左右即可。

7、还可以进行再次加工，加蒜苗辣椒炒。

手工手撕牛肉？

食材：酱牛肉、洋葱、香菜、蒜、干辣椒段、花椒粒、酱油、蚝油、醋、白糖、油。

做法：1.酱牛肉用手撕成小块，洋葱洗净切丝，香菜洗净切段备用。

2.碗中放入干辣椒段，花椒粒和蒜末。

3.起锅倒入油，烧热倒入碗中，加入酱油、蚝油、糖、醋、搅拌均匀。

4.把撕好的牛肉和洋葱放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀。

5.撒上香菜，一盘香辣可口，非常不错的下酒小菜，

小贴士

酱汁的咸淡，麻辣程度可根据大家自己口味来调。

手撕牛肉做法？

1/5首先牛肉洗净，冷水下锅，煮熟。

2/5牛肉凉了之后开始最费事的工序，撕

3/5胡萝卜搽丝，圆葱切丝，香菜切段，加入撕好的牛肉里，最好用大的容器，方便搅拌

4/5加入韩国辣椒酱，盐，香油等你喜欢的调料

5/5戴上一次性手套，开始搅拌

手撕牛肉的正宗做法？

主料：牛里脊肉约500克,圆葱适量,香菜2棵,

辅料：姜片适量,葱段适量,料酒适量,

调味料：蚝油1勺,辣椒油1勺,麻椒油1勺,鸡粉少许,盐适量,

1.牛里脊肉，顺肌纤维方向切成大块。

2.放入凉水锅里，烧开，去除血沫。

3.焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫，放入砂锅里，加葱段、姜片、香叶、八角，烧开后转小火慢炖。

4.炖至牛肉软烂，捞出。

5.手撕成丝，不用太细。

6.圆葱切细丝，香菜切段，蒜切末。

7.把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里。

8.加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝油、少许鸡粉、适量盐.抓拌均匀。

手撕牛肉最正宗的做法？

牛肉1000克、食用油（实用量30克左右）350克、孜然粉20克、卤水50克、麻辣鲜40克、干辣椒、姜两片、料酒少许、八角两个、水两小碗左右

烹饪步骤

步骤1/3

买回牛肉（最好是面子肉或者红板）不要水洗切条备用。锅内放水烧开放进牛肉条煮沸3分钟捞出控水。

步骤2/3

把卤水（也可用生抽）.麻辣鲜.干辣椒.姜.料酒.八角.水（漫过牛肉条）放进高压锅内烧开。把煮过的牛肉条放进去。中火压13分钟左右。捞出控水备用。

最后一步

炒锅烧热放如食用油烧至五层热，放入牛肉条，炸一分钟左右(如果喜欢吃干的可以多炸一会儿）出锅。拿吸油纸吸去表面的油。撒入孜然粉即可。

以上全文一共1630字，希望能够帮助到大家。