毛豆怎么煮正确煮毛豆的步骤？（毛豆怎么煮好吃？）

提及毛豆怎么煮正确煮毛豆的步骤？（毛豆怎么煮好吃？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小天的介绍吧！

毛豆怎么煮正确煮毛豆的步骤？

步骤/方式1

1、毛豆清洗干净，有时间的可以把两端剪一下，这样更入味！

步骤/方式2

2、准备训练，花椒忘记拍了，切记，大料不要太多，不然容易苦

步骤/方式3

3、水开后放入毛豆和大料

步骤/方式4

4、再次煮开后转中小火，8分钟左右关火

步骤/方式5

5、出锅就可以吃，闷两小时更入味

毛豆怎么煮好吃？

1.首先把毛豆洗干净，然后用剪刀将毛豆的两侧剪去，这样容易入味

2.都剪好之后放在一旁的待用

3.在锅里加入凉水，把除了盐之外的所有调料都放到水中，开始大火煮，等水开之后将毛豆倒入水中，加入两勺盐，接着煮

4.煮的过程中适当搅拌一下，盖上锅盖两分钟，再打开锅盖搅拌几下，这个过程总共煮六七分钟左右，看到毛豆变色了就快煮好了

5.煮熟出锅

煮毛豆怎么做？

【食材准备】：新鲜毛豆500克、八角5克、香叶3克、桂皮3克、花椒10克、辣椒5克、料酒5ml、蒜末10克、山西老陈醋20ml，食盐、食用油适量。

【方法】：

第一步：首先将毛豆的两边剪掉，然后用流水将毛豆冲洗2遍即可备用。



第一步：首先将洗净的八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒放入到锅中，然后加适量的水到锅中，大火将水煮开后，然后关火，此时不要揭开锅盖，将香料焖10分钟。

第三步：将洗净的毛豆、料酒放入到锅中，然后开大火将水煮开，接着改小火将毛豆煮3分钟后捞出。

第四步：将煮好的毛豆放入到盘中，然后将干辣椒碎、蒜末、花椒放入到锅中，接着淋上热油，最后淋上山西老陈醋搅拌均匀即可食用。

水煮毛豆一般煮几分钟？

10分钟到15分钟。煮毛豆的时间不需要太久，正常情况下只需要10分钟的时间就能够熟透了，但毛豆太多，可以适当的延长5分钟左右的时间。在煮毛豆的时候，需要注意加盐的时机，放入食用盐不要太早，出锅之前两分钟左右加入即可，放入太早会导致毛豆颜色变黄。

煮毛豆的做法？

食材：毛豆450克，花椒，八角两个，食盐



做法：1、先把毛豆挑一下，有虫盐，干瘪的豆粒都挑出来不要，清理干净后，放入锅中，一定是开水放入毛豆，先下入花椒和八角，再把清洗干净的毛豆放入锅里，不停地用锅铲翻动毛豆，让它受热均匀，大约煮两分钟左右，就熟了。



2、把煮好的毛豆用漏勺捞出，不停的快速的抛动一下，让毛豆迅速的散热，再把冷却的毛豆放入盆中，加入少许的食用盐，一层毛豆撒一层盐，还有一个做法就是，把煮熟的毛豆，投入凉水中，再把毛豆捞出，放入提前有调料的白开水中，这样也不容易发黄。



3、待毛豆撒好盐后，把之前煮毛豆的水，倒入盆中，再放入冰箱冷藏一个小时，泡的时间越长，越入味。这样做，毛豆不会发黄，颜色保持翠绿还特新鲜。

何大厨煮毛豆的做法？



【食材准备】：新鲜毛豆500克、八角5克、香叶3克、桂皮3克、花椒10克、辣椒5克、料酒5ml、蒜末10克、山西老陈醋20ml，食盐、食用油适量。

【凉拌毛豆的方法】：

第一步：首先将毛豆的两边剪掉，然后用流水将毛豆冲洗2遍即可备用。



第一步：首先将洗净的八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒放入到锅中，然后加适量的水到锅中，大火将水煮开后，然后关火，此时不要揭开锅盖，将香料焖10分钟。

第三步：将洗净的毛豆、料酒放入到锅中，然后开大火将水煮开，接着改小火将毛豆煮3分钟后捞出。

第四步：将煮好的毛豆放入到盘中，然后将干辣椒碎、蒜末、花椒放入到锅中，接着淋上热油，最后淋上山西老陈醋搅拌均匀即可食用。

【做凉拌毛豆的诀窍】：

1、煮毛豆时，必须先将所有的香料放入到锅中煮一会儿，然后关火将香料焖10分钟，因为将香料焖10分钟，可以使香料的香味完全和水结合在一起。

2、煮毛豆时，需要用温水煮，为什么我会关火将香料焖10分钟，第一个原因是为了使香料的完全和水结合在一起，第二个原因就是为了使锅中水的温度下降，因为冷水煮毛豆，会延长毛豆煮的时间，从而使毛豆发黄，而沸水下锅，会使香料的香味不能完全进入到毛豆中，而温水是最适合煮毛豆的。

3、煮毛豆时，还需要放少许的料酒，因为料酒中的有机酸类物质，可以减少毛豆中叶绿素的流失，而毛豆中的叶绿素没有减少，煮出来的毛豆当然会更翠绿。

煮毛豆时，有人用热水有人用冷水！大厨教您正确做法，翠绿又入味。大家以后煮毛豆时，只要先煮香料水，然后将水放入到温水时再煮毛豆，只要掌握了这1步，相信大家都能做出翠绿又入味的凉拌毛豆。今天胡师傅分享给大家凉拌毛豆的方法就到这里了。

以上字数共计2121字，希望对大家有所帮助。