羊杂割家庭做法？（羊杂的处理和煮制方法？）

提及羊杂割家庭做法？（羊杂的处理和煮制方法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小雄的介绍吧！

羊杂割家庭做法？

步骤/方式1

煮熟羊杂羊:肚、羊心、羊气管等羊杂切片。

步骤/方式2

油锅里倒入油，放入花椒和大料。

步骤/方式3

将羊杂倒入翻炒，加入葱姜蒜翻炒，加入醋，加入料酒翻炒片刻

步骤/方式4

另外准备一个汤锅，加入水，水烧开后，把炒好的羊杂倒入，熬煮15分钟。

步骤/方式5

倒入一整袋牛奶，再熬煮10分钟，加入盐，加入粉条，继续煮至粉条变熟，关火加入味精，加入胡椒粉拌均。

步骤/方式6

装碗撒上香菜

羊杂的处理和煮制方法？

首先，把半成品羊杂放在清水里重新清除杂质。锅里加水烧开，先放入葱段，姜片，大料，也可以放入料包，加入羊杂，大火烧开十五分钟，慢火煮半小时就可以出锅了。

散羊杂的做法和配方？

主料:

羊肚200克羊肠200克

辅料:

羊心100克羊肉200克葱15克姜10克花椒5克八角10克食盐3克虾油50克芝麻酱100克味精2克香菜20克

做法:

1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用

2、羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用

3、将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净

4、锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用

5、将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用

6、汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌

烹饪技巧

色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻

羊杂的做法和配料详解？

羊杂加姜煮熟，或者买熟羊杂。尖椒洗净，去根，去籽，切片，葱丝，姜丝备好。油锅热，放葱、姜丝炒出香味，熟羊杂入锅翻炒。放尖椒、蒜苗翻炒，放盐、适量孜然、适量胡椒粉。看尖椒七八成熟关火，盛盘即可。

食叔羊杂做法？

食叔羊杂的做法如下

白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。

步骤：

1.将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。

2.将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。

3.白萝卜去皮洗净，切成长4.5厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的片。

4.锅洗净后，置于旺火上，掺入清水，放进鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺。

四川羊杂最正宗做法？

准备食材如下：羊杂500克，食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块，芝麻酱3汤匙，辣椒油2汤匙

具体做法如下：蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用，取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。接着锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火，盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可！

上述全文一共1576字，希望能够帮助到大家。