刀削面的来历？（担担面的由来）

2023-06-25 21:29:34

提及刀削面的来历？以及担担面的由来的相关内容，许多人不太了解，来看看小白的介绍吧！

刀削面的来历？

刀削面又称“徐麻面”，是山西省的特色传统面条，是“中国十大面条”之一。据说是唐朝的管事大夫柴绍创立的。它和各种味道的臊子和香料一起吃，山西大同的刀削面是最有名的。山西刀削面有粗有细，形似柳叶；很软但不粘。越嚼越香。它与北京的榨酱面、河南的徽面、湖北的热干面、四川的担担面一起，被称为中国五大面食，享有很高的声誉。是山西美食更具代表性的名片之一。

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