排骨炖萝卜的家常做法?(排骨炖萝卜)

2023-06-18 21:59:39

提及排骨炖萝卜的家常做法?以及排骨炖萝卜的相关内容,许多人不太了解,来看看小慈的介绍吧!

排骨炖萝卜的家常做法?

1、食材:小排600G,白萝卜400G,咸肉50G,葱姜,料酒,盐适量。

2、排骨洗净,剁成小块。

3、白萝卜切成方块。

4、锅中先煮开水,排骨放在锅中焯一下,去掉血水。

5、洗净焯过的排骨,另外放一锅水大约2000ML,将葱姜,排骨倒入。大火烧开,倒入42°白酒15ML.改成中小火。

6、炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。要想汤色比较白,可以放几片咸肉,中途不能添加冷水,保持中小火,在沸腾状态。炖大约1个小时。

7、最后放入切块的萝卜,放入盐。萝卜煮开,小火继续炖15分钟,即可。

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