怎样做木耳肉片？（木耳炒肉的做法）

2023-06-10 10:28:26

提及怎样做木耳肉片？以及木耳炒肉的做法的相关内容，许多人不太了解，来看看小功的介绍吧！

怎样做木耳肉片？

【原料】去皮肥瘦肉200克，水发木耳150克，葱末3克，料酒10克，面酱2克，酱油30克，精盐1克，味精2克，高汤25克，水淀粉15克，花生油30克，香油10克。【制法】

(1)将肉洗净，切成4厘米长，2．5厘米宽，0．2厘米厚的片；木耳摘根洗净，大片的改刀备用。

(2)旺火坐净炒勺，放花生油烧至七成热，将肉片下勺，放葱末、面酱煸炒至变白断生；烹料酒、酱油，翻炒几下，放入木耳、高汤、盐、味精找口，淋水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，抖匀出勺。【特点】质嫩爽口，香成味关，酒、饭菜均宜。

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